Capodanno

Antipasti

Crostone di pane

con pesto di cavolo nero e salmerino affumicato

Magatello di vitello al punto rosa

salsa tonnata tradizionale, peperone rosso alla paprika affumicata

Torta salata

speck e carciofi

Tartare di trota salmonata

leggermente affumicata con mela, insalatina, olio evo di Montisola al pepe rosa.

Primi

Lasagna con ragù bianco e porcini

Risotto

spinaci e trota affumicata mantecato all’olio evo di Montisola

Secondi

Salmerino alla brace

con crema di patate e sedano rapa con crumble di pane aromatico e pomodorini confit

Polentina

con cotechino e hummus di lenticchie

Dolci

Semifreddo

datteri e marron glacé, salsa al cioccolato fondente

€ 130.00 compreso coperto, acqua e caffè, vini esclusi

  • Lista allergeni:
  • 1) glutine
  • 2) crostacei
  • 3) uova
  • 4) pesce
  • 5) arachidi
  • 6) soia
  • 7) latte
  • 8) frutta a guscio
  • 9) sedano
  • 10) senape
  • 11) sesamo
  • 12) anidride solforosa
  • 13) lupini
  • 14) molluschi